Kuliner Nusantara: 6 Resep Sambel Nusantara Paling Di Gemari

Siapa sih? yang gak suka sambel, apa lagi kalau makan tanpa sambal seakan makan tanpa ada rasa, (ambar). Makan apapun selalu di lengkapi sambel, walaupun makan mie ayam, bakso, soto, nasi sayur, bahkan tekwan sekalipun selalu memakai sambel, sebab sambel yaitu ciri khas kuliner orang indonesia, sambel itu juga penyemangat makan, nah sambel mempunyai macam- macam nya, dari banyak sekali nusantara cara pengolahannya juga berbeda, yuks intip resep banyak sekali olahan sambel di nusantara ini.

SAMBAL SERUIT LAMPUNG

Sambel seruit ini yaitu kuliner tradisional khas Lampung, Sambel Seruit itu sendiri sambel yang di campur dengan ikan dan lalapan menyerupai kemangi, terong, terasi dan lain-lainnya.

 

Berikut Resep nya:  

Bahan Dasar

- 500 gr ikan patin (atau dapat dengan ikan gurame dll)
- 1/2 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis
Bahan Sambal
- 1 bungkus terasi udang
- 50 gr cabai keriting
- 100 gr tomat ceri
- 3 butir bawang merah
- garam secukupnya
- tempoyak (duren fermentasi)
- 1 buah mangga, iris-iris sekecil mungkin
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
Cara Membuat Resep Seruit Khas Lampung

Pertama-tama, kita menciptakan sambel nya dulu,  panggang semua materi kecuali garam, tempoyak, mangga dan jeruk nipis. Setelah matang, haluskan, masukkan garam, tempoyak, potongan mangga dan air perasan jeruk nipis. Kemudian bersihkan ikan patin, potong-potong dalam ukuran kecil.
Campurkan potongan ikan dengan sambal, remas-remas dengan tangan hingga lumat dan rata. Sajian siap dihidangkan, hemm, rasanya mantap, ada rasa pedas, manis, dan sedikit asam menciptakan makan jadi semangat.

Sambel Lingkung (Palembang)

Sambel Lingkung 
Bahan 
350 gram ikan tengiri
3 cm jahe, iris tipis
½ butir kelapa parut, sangrai, tumbuk
½ sdt lada bubuk
2 sdm kecap manis
½ sdt garam
1 sdt penyedap rasa, tergantung selera
Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
 
3 buah cabai merah
5 siung bawang putih
2 batang serai, iris-iris
Cara Membuat
  1  Kukus ikan tengiri dan jahe hingga matang. Tunggu hingga dingin, kemudian tumbuk halus, sisihkan

2  Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ikan , kecap manis, lada, garam, penyedap rasa.

3.  Sangrai semua materi dengan api kecil hingga kering

4.  Tambahkan kelapa sangrai. Aduk-aduk hingga rata dan kering. Angkat sambel siap disajikan.


Sambal Dabu-dabu (Manado)

Bahan 
10 buah cabai rawit merah dan hijau, iris tipis
3 siung bawang merah, iris tipis
2 buah tomat (pilih yang asam) potong dadu kecil
Garam secukupnya
2 sdt air jeruk limau
4 tangkai daun kemangi, ambil daunnya

Cara membuat 
1.       Campur semua bahan, aduk rata.
2.       Sajikan segera.

Sambal Kecap Petis (Jawa Timur)

 
Bahan
· 6-10 cabai rawit atau sesuai selera
· 2 sdm kacang tanah goreng
· 200 gram petis udang
· ½ sdt terasi bakar
· 1 buah pisang batu, diparut kasar
· 1 sdt asam
· 50cc air matang

Cara membuat
1.       Haluskan cabai, terasi, kacang tanah goreng, dan petis hingga tercampur rata. (ulek/blender)
2.       Setelah materi halus, masukkan parutan pisang batu, asam dan air matang. Kemudian campur    dan haluskan lagi.

SAMBEL MATAH BALI

sambel mantah yaitu sambel yang berasal dari Bali, sambel ini biasanya disajikan bersama menu sate lilit bali. dalam menciptakan nya sangat lah sederhana, Sehingga banyak digemari oleh kalangan siapapun. apalagi 
Bahan:
  1. Bawang merah > 5 butir, diiris halus
  2. Cabai rawit hijau > 5 buah, iris halus
  3. Cabai rawit merah > 5 buah, diiris halus
  4. Tomat hijau ukuran kecil > 3 buah
  5. Daun jeruk > 3 lembar, diiris halus
  6. Serai > 2 batang, penggalan putihnya saja, diiris halus
Bahan Campuran:
  1. Terasi bakar > ½ sendok teh
  2. Garam > ¼ sendok teh
  3. Gula pasir > ¼ sendok teh
  4. Air jeruk nipis > ½ sendok makan
  5. Minyak goreng > 3 sendok makan dipanaskan
Cara Membuat Sambal Matah Bali:
  1. Aduk rata bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis sambil diremas-remas.
  2. Tuangkan minyak goreng yang sudah dipanaskan. Aduk  rata.

Sambel Hijau Khas Padang

Masakan padang populer dengan Sambel Ijo nya, yang yummy dan rasanya pedas gurih. ia khas pedas ini lah yang menjadi kegemaran orang-orang baik pengecap orang padang maupun pengecap nusantara.

BAHAN-BAHAN :
  100 g cabai hijau besar, buang tangkainya.
5 butir bawang merah.
  1 sdt garam.
  1 sdm air jeruk nipis.
  2 sdm minyak sayur.
  3 buah tomat hijau, iris tipis.
  1/2 sdt gula pasir.
  50 g teri jengki/teri tawar, goreng  
CARA MEMBUAT SAMBAL CABAI HIJAU PADANG :
  •  Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat.
  •   Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam.
  •   Perciki air jeruk nipis, aduk rata.
  •   Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk, aduk hingga harum.
  •   Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata. Angkat. Masukkan teri, aduk rata. Sajikan.
Resep Sambel di banyak sekali nusantara banyak sekali macam-macamnya, dan cara menciptakan nya juga berbeda, sambel merupakan kuliner khas yang wajib ada disetiap nusantara, bahan-bahannya juga sangat sederhana, dan masih banyak lagi macam sambel dan kreasi dalam pembuatannya jadi mari kita jelajahi cara pembuatannya biar banyak ilmu dalam bidang memasak.
Sumber https://jajanankulinernusantara.blogspot.com/

Jangan sampai ketinggalan postingan-postingan terbaik dari Kuliner Nusantara: 6 Resep Sambel Nusantara Paling Di Gemari. Berlangganan melalui email sekarang juga:

Bali Attractions

BACA JUGA LAINNYA:

0 Response to "Kuliner Nusantara: 6 Resep Sambel Nusantara Paling Di Gemari"

Post a Comment

Bali Attractions